AWAS !!! ZAT KIMIA BERBAHAYA DALAM MAKANAN

Nampaknya para orangtua harus semakin waspada berkaitan dengan jajanan yang sering dikonsumsi oleh anak anak mengingat semakin maraknya penggunaan zat kimia berbahaya yang sering digunakan oleh pihak yang tidak bertanggungjawab dalam campuran makanan yang dijualnya.

Adapun Zat kimia yang berbahaya itu diantaranya:

• Melamin : berfungsi untukmenjadikan makanan terlihat bagus dan akan terlihat sebagai protein, yang dapat menyebabkan Gagal Ginjal dapat ditemukan di produk susu.
• Formalin : berfungsi untuk mengawetkan makanan.  Dapat menyebabkan kanker, kerusakan sistem saluran pernafasan.  Bila terkena kulit, menimbulkan perubahan warna, kulit menjadi merah, mengeras, mati rasa dan terasa terbakar.
• Boraks : bergungsi membuat tekstur makanan menjadi kenyal dan renyah.  Memiliki efek toksik, muntah dan diare, gangguan pencernaan, nafsu makan menurun, anemia, rambut rontok dan kanker.  Bisa didapati di Bakso, mi basah dan kerupuk.
• Aspartam : berfunsi sebagai pemanis yang dapat memmicu kanker dan leukimia.  Terdapat pada minuman ringan, permen karet bebas gula dan multivitamin.
• Rodhamin B dan Methanil Yellow : berfungsi sebagai pewarna makanan, dapat menyebabkan kerusakan pada organ hati.  Terdapat pada Mie, Kerupuk, dan jajanan lain yang berwarna kuning, mencolok dan berpendar.

 sumber : Badan POM direktorat perlindungan konsumen, Dep. perdagangan RI 2010
               MI 2010

TEMPAT SERBAGUNA DARI KALENG/BOTOL BEKAS

This is my latest project.....
Kombinasi antara kaleng bekas sarden, botol aqua, gelas styrofoam dengan kain perca serta kain felt.
Waktu yang dibutuhkan sekitar 1 jam/item :))

JERUK LEMON ATAU CUKA

Cuka dapat menggantikan peran Jeruk Lemon dalam resep masakan yang kita buat.

Untuk membuat resep padanan 1 sendok teh air jeruk lemon dapat digantikan dengan 1/2 sendok teh cuka.

MENGIRIS BAWANG TANPA MENANGIS

Kadangkala mengiris bawang merah menjadi pekerjaan yang merepotkan karena membuat kita bercucuran air mata.  Berikut tips kecil untuk menghindari hal tersebut :

• Dinginkan dahulu bawang merah yang akan kita iris di dalam lemari es selama beberapa jam baru kita iris.
• Bila kita tidak mempunyai waktu banyak, letakkan bawang merah di bawah keran air selama 1 menit.
• Iris bawang mulai dari bagian atas nya dahulu yaitu bagian yang jauh dari akar untuk mengurangi uap.

sumber : aura

MANFAAT STRAWBERRY

Strawberry selain enak diolah menjadi berbagai macam makanan juga mempunyai khasiat untuk kecantikan, diantaranya adalah :

• Memutihkan Gigi, strawberry mempunyai kandungan asam alamiah yang berkhasiat untuk pemutihan yang lembut dalam hal menghilangkan noda teh, kopi dan makanan.  Caranya  : Hancurkan satu buah Strawberry lalu gosokkan pada gigi, diamkan dahulu selama kurang lebih 2 menit, bilas dan gosok seperti biasanya.
• Masker pencegah kerut, kandungan vitamin C nya membantu produksi kolagen yaitu sejenis protein yang membuat kulit tetap kecang dan elastis.  Caranya : haluskan 8 buah Strawberry, campur dengan 2 sendok makan minyak Zaitun, oleskan ke wajah, diamkan selama kurang lebih 5 menit, bersihkan.

sumber : aura
photo : google

TEMPAT PENSIL DARI KALENG BEKAS

Bila kita habis memasak sarden atau kornet, kalengnya jangan langsung dibuang, bisa kita kreasikan menjadi barang barang yang mempunyai nilai pakai kembali loh....

Caranya mudah koq, 

• Cuci bersih kaleng lalu keringkan.
• Siapkan bahan dan alatnya, seperi kain felt warna warni, mote, benang wol/sulam, jarum, gunting, dus kemasan untuk pola, lem UHU/tembak, penggaris, pensil/pulpen.
• Bikin gambar pola dulu di dus kemasan, misalnya lebah atau bunga, lalu gunting sesuai gambar.
• Jiplak di kain felt dengan menggunakan pensil, gunting.
• Tempelkan di kaleng bekas tersebut, untuk mata bisa dijahit dulu motenya sebelum gambar di tempel di kaleng.
• voila... jadi deh....

TERI KACANG

Bahan :
100 gr Teri jenki, cuci, goreng kering
100 gr kacang tanah, goreng kering
5 buah cabe rawit keriting
2 buah cabe merah besar
4 buah cabe rawit merah
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
Garam dan Gula secukupnya
Minyak goreng untuk menumis

Cara memasak :
Haluskan semua cabe serta bawang2an.  Tumis bumbu tersebut, tambahkan garam dan gula, masukan teri dan kacangnya, aduk rata sebentar, lalu angkat.

SAMBAL TERI

Lebaran kemarin sempat mencicipi sambal teri buatan ibu mertua, saatnya praktek.....

Bagan :
100 gr Teri kering ukuran sedang/Teri Jenki
6 buah cabe keriting merah
2 buah cabe merah besar
10 buah cabe rawit merah
4 siung bawang merah
1 siung bawang putih
1 buah tomat
Garam dan Gula secukupnya
Air secukupnya
Minyak untuk menumis

Cara memasak :

• Rebus semua cabe, bebawangan da tomat hingga matang, sisihkan
• Cuci bersih teri lalu goreng  setengah matang
• Tumbuk kasar bumbu yang telah direbus lalu tumis,
   masukan teri, gula dan garam.
• Angkat dan sajikan.

LANGSING DENGAN DAUN SALAM

Daun salam dikenal sebagai salah satu bahan untuk menambah citarasa masakan indonesia, tapi ternyata ada satu lagi khasiat dari daun salam yaitu dapat digunakan untuk mengurangi lemak tubuh alias melangsingkan tubuh.

Cara penggunaannya :

• Ambil daun salam satu genggam, lalu cuci bersih.
• Tambahkan 2 gelas air.
• Rebus sampai air tersisa kira kira 1 gelas saja.
• Minum hangat tiap hari 1 gelas.

Ramuan ini reaksinya tidak akan sama pada setiap orang, apabila setelah meminum ramuan ini ada masalah yang timbul maka hentikan meminummya.

source : BE
picture by google

BUBUR SUMSUM

Bubur sumsum atau dikenal juga dengan nama bubur lemu adalah sejenis bubur yang terbuat dari tepung beras, biasanya disajikan dengan di bungkus daun pisang.

Bahan bubur:
 800 ml santan dari 1/2 butir kelapa
150 gr tepung beras
1 lembar daun pandan
Garam secukupnya

Bahan Saus :
1 Gandu gula merah/gula jawa
500 ml air
1 lembar daun pandan
Garam secukupnya

Cara membuatnya :

Bubur :
Larutkan tepung beras dengan santan secukupnya sampai encer.
Masak santan, daun pandan dan garam sampai mendidih, masukan larutan tepung beras sambil diaduk sampai rata, matangkan hingga bergelembung gelembung, masak sebentar lalu angkat.

Saus :
Campur semua bahan masak dalam api sedang sampai matang, angkat.

AYAM SAMBAL IJO

Bahan :
Ayam, cuci bersih, rebus lalu goreng
Cabe hijau
Cabe gendot
Cabe hijau keriting
Cabe rawit
Tomat hijau
Bawang Merah
Bawang putih
Gula dan garam secukupnya
Minyak untuk menumis
Santan kental secukupnya

Cara membuat :
Tumbuk kasar semua cabe serta bawang2an dan tomat hijau lalu tumis sampai harum masukan ayamnya serat gula dan garam, lalu masukan santan.  Masak sampai bumbu meresap. Angkat dan hidangkan.

ES LAPIS

Teringat ingat dengan es lapis waktu jaman SD dulu.....

Bahan :
1 bagian hunkue warna putih
2 bagian gula pasir
5 bagian santan (saya menggunakan 2 bgs kara dicampur air sehingga mendapatkan ukuran tersebut)
Garam secukupnya
Coklat bubuk dilarutkan dengan sedikit air panas
Plastik untuk membungkus

Cara membuat :

• Larutkan hunkue dengan sedikit santan
• Panaskan santan, gula, garam hingga mendidih
• Masukkan larutan hunkue. aduk sampai bergelembung gelembung
• Siapkan cetakan panjang, masukan sebagian adonan
• Panaskan kembali adonan sisa tadi campur dengan larutan coklat sampai rata dan bergelembung
• Masukan dalam cetakan
• Bila telah dingin masukan ke freezer, iris sesuai selera, bungkus dengan plastik
• Masukan kembali ke freezer sampai beku. Hidangkan

NASI BAKAR CIHUY

Kenapa dinamai nasi bakar cihuy... karena eh karena cihuuuyyyy.... pohon pisang tetangga udah gondrong saatnya bikin nasi bakar.... plus cihuyyy juga ada asin jambal roti oleh2 dari wawa wiwi habis BPB di Jayanti

Bahan :
500 gr Beras, cuci bersih
600 ml airDaun salam
Serai, Laos
Cengkeh
Garam secukupnya

1 buah wortel ukuran sedang, saya pakai wortel import biar cepet empuk
50 gr Asin jambal roti
250 gr Fillet ayam, rebus potong dagu
Daun bawang sesuai selera
Tempe sesuai selera, potong dadu kecil, goreng kering.
1 butir bawang bombay, iris tipis
6 siung bawang merah iris halus
3 siung bawang putih iris halus
3 sdm minyak wijen
Gula
Garam dan penyedap rasa sapi secukupnya
Air secukupnya
4 sdm minyak goreng untuk menumis

Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat :
Nasi : Campur semua bahan, aduk rata, masak dalam api sedang sampai mengering lalu kukus sampai matang.

Isian : panaskan minyak goreng, tumis bawang2an, masukan sayuran, ayam, dan asin jambal, beri minyak wijen, garam,gula dan penyedap,  beri air sedikit, aduk rata, masak sampai matang. angkat.

Campur nasi dengan bahan isian atau bisa juga, nasi di isi bahan isian seperti lontong.
Siapkan daun pisang bungkus seperti lotong ukuran sesuai selera. bakar di teflon yang sebelumnya di beri minyak goreng sedikit.

sajikan dengan sambal dan kerupuk aci

Cihuuuyyyyyyyyy akhirnya jadi juga......... :)))))))

PUKIS MEISES

Mumpung ada pinjeman cetakan pukis yang masih brand new dari tante nini, saatnya bikin pukis... hooraayyyy

Bahan :
200 gr tepung terigu
240 ml santan hangat
80 ml air hangat
5.5 gr ragi instan
1 sdm susu bubuk

135 gr gula pasir
4 butir telur
25 gr margarin dilelehkan
garam secukupnya
Meises untuk taburan

Cara membuat :

• Campur ragi dengan air hangat, aduk diamkan 15 menit.
• Kocok telur dan gula hingga tercampur mengembang
• Masukan campuran ragi aduk rata
• Masukan terigu dan susu bubuk sedikit demi sedikt 
• Masukan santan hangat, beri garam
• Masukan margarin leleh aduk rata
• Diamkan selama 2 Jam
• Panaskan cetakan kue pukis, olesi dengan margarin
• Masukan adonan, biarkan setengah matang lalu taburi meises, tutup, angkat bila telah matang.

Untuk Pukis Negro, adonan dicampur dengan coklat bubuk sesuai selera tapi tambah ukuran gulanya.

KACANG MERAH TEMPE RAWIT

Berhubung sup kacang merahnya sisa kemarin ini, daripada di buang mendingan dijadiin olahan lain....

Bahan :
Kacang merah rebus, lalu di goreng sebentar
Tempe, potong dadu kecil kecil, goreng sampai garing
10 buah cabe rawit jawa
3 buah cabe merah besar
1 biji asem jawa
Garam dan Gula secukupnya
Air secukupnya
Minyak goreng untuk menumis

Cara memasak :
Tumbuk kasar, bawang merah, bawang putih, cabe merah besar dan cabe rawit.  Panaskan minyak goreng, tumis bumbu tadi, setelah harum masukan kacang merah dan tempe, beri garam dan gula, beri air sedikit, aduk rata, setelah agak mengering angakat. sajikan.

KENTANG KACANG PEDAS

Biasanya bikin kentang ini sama ati ayam, tapi berhubung ati ayamnya ga ada ya di modif aja deh sama kacang tanah.... hasilnya not baddd juga ....

Bahan :
300 gr kentang, kupas, potong dadu, goreng
100 gr kacang tanah, goreng
10 buah cabe rawit jawa
3 buah cabe merah besar
3 siung bawang putih
6 siung bawang merah
Garam dan gula secukupnya.
Minyak untuk menumis
Bawang goreng

Cara memasak :
Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe merah besar dan cabe rawit jawa.  Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus yang tadi, setelah harum, masukan kentang dan kacang tanah goreng, masukan garam dan gula, aduk sebentar, angkat.  Taburi dengan bawang goreng.

SUP KACANG MERAH

Bahan :
250 gr Kacang merah, yang saya gunakan kacang merah endul.
150 gr daging sapi, potong dadu
1.5 lt air
2 siung bawang putih haluskan
2 cm kayu manis
1/2 sdt merica
Daun bawang iris kasar
Garam dan penyedap secukupnya.

Cara memasak :
Rebus kacang merah dan daging sapi dalam air, bila ingin cepat di presto saja kira2 10 menit.... masukan juga bawang putih yang telah dihaluskan, kayu manis, merica, garam dan penyedap. Bila telah matang angkat dan taburi daun bawang.

SAMPEU GORENG SANTAN

Udah lamaaaa ga makan sampeu alias singkong goreng, eh... si abah sayur pas bawa singkong guedeeee bangets... 1 kg cuma dapet satu... berharap sampeu ja'i yang terkenal pulen en empuk....

Bahan :

1 kg sampeu/singkong, kupas, potong2, cuci bersih

2 siung bawang putih

2 ltr santan encer

Garam dan gula secukupnya

Minyak goreng

Cara membuat.

Haluskan bawang putih, masukan kedalam presto yang didalamnya sudah ada sampeu,beri garam dan gula beserta santan.  Di presto 15 menit saja... angkat. goreng di minyak panas sampai kekuningan, angkat dan sajikan panas...

ehhhh... ternyata koq gak belah belah ya tu sampeu.... tapi teuteup pulen koq....

TALAM UBI MERAH

Dapat kiriman ubi dari lembur neneknya Tombak, wah lumayan bisa praktek bikin talam ubi .... coba ah...

 

Bahan Bawah :
300 gr ubi merah haluskan
250 gr gula pasir
300 ml santan
70 gr tepung sagu
35 gr tepung beras
Garam secukupnya

Bahan Atas :
300 ml santan
100 gr tepung sagu
20 gr tepung beras
Garam dan Vanili secukupnya

Cara membuat :
Untuk bagian bawah, campur semua bahan kalo bisa disaring tapi berhubung saringannya ga ada jadi ya biarlah sedikit bergerindil.
Untuk bagian atas, campur juga semua bahan, aduk rata.
Panaskan kukusan dan cetakan talamnya, kira2 5 menit, masukan adonan talam bawah, kukus selama  10 - 15 menit, setelah itu masukan adonan bagian atas, kukus kembali kira kira selama 10 menit.  Angkat dan tiriskan, potong potong sesuai selera.

SOP BUNTUT

 Penasaran dengan sop buntut, .gimana ya bikinnya, googling sebentar cari resep.... nah jadilah sop buntut ala kadarnya hehehe.....
tapi hmmmm.... rasanya lumayan juga.....







 Bahan :
6 potong buntut sapi/oxtail, siram air panas.
1 buah wortel ukuran besar, potong dadu
3 buah kentang, potong dadu
2 buah tomat, potong 4 bagian masing2
Daun bawang dan Seledri.
1500 ml air

Bumbu :
2 siung bawang putih, haluskan
2 siung bawang merah, haluskan
1 sdt merica
4 butir cengkeh
1/4 bagian pala memarkan
2 cm jahe geprek
Garam dan penyedap secukupnya
Minyak goreng untuk menumis.

pelengkap :

Bawang goreng
Emping
Sambal cabe rawit

Cara memasak :
Rebus buntut sapi beserta wortel dan kentang sampai empuk (presto kira2 20menit).
Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya. Masukan bumbu ke dalam rebusan buntut sapi, masukan tomat, taburi daun bawang dan seledri, Angkat dan sajikan bersama pelengkap.

CIRENG EBI

Bahan :
2 sdm terigu
250 gr tepung tapioka
50 ml air dingin
Ebi secukupnya
Daun bawang
1 siung bawang putih
Merica, garam dan gula
Penyedap bila suka

Cara membuat :
Terigu dan air dicampur, dimasak di atas api sampai mengental, sisihkan
Haluskan bawang putih, merica, garam, gula, ebi dan penyedap.
Campur tepung tapioka dengan terigu yang telah mengental serta bumbu dan daun bawang, uleni hingga bisa di bentuk.
Cetak dengan cetakan kue atau di bentuk suka suka...
Goreng dalam minyak berapi sedang.

PERKEDEL JAGUNG

Bahan :
1 buah jagung manis, dipipil, tumbuk kasar
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt merica bubuk
1 butir telur ayam
1 batang daun bawang di iris tipis
terigu secukupnya
garam secukupnya
air secukupnya
minyak untuk menggoreng

Cara membuat :
Haluskan bawang merah dan bawang putih dan garam sisihkan
Telur dikocok lepas masukan jagung tumbuk, bumbu halus, merica, daun bawang, aduk rata, masukan terigu dan beri air secukupnya, aduk sampai kental, goreng sesendok sesendok.

TERONG BALADO

Bahan :

250 gr  Terong Ungu di potong panjang2 goreng
6 buah  Cabe keriting
3 buah  Cabe merah besar
3 buah  Cabe rawit gading
6 siung  Bawang Merah
3 siung  Bawang putih
Garam dan Gula secukupnya
Minyak untuk menumis

Cara memasak :
Haluskan cabe keriting, cabe merah besar, cabe gading, bawang merah dan bawang putih.
Panaskan wajan beri minyak sedikit, tumis bumbu halus sampai harum, beri garam dan gula, masukan terongnya, masak hingga tercampur rata.  Angkat dan sajikan.

PERKEDEL KENTANG KORNET

Bahan :
250 gr kentang, kupas, kukus
2 butir telur ayam
2 sdm kornet
2 siung bawang putih haluskan
1 sdt merica bubuk
1 sdm bawang goreng
1 batang daun bawang iris
Garam secukupnya
Minyak untuk menggoreng

Cara memasak :
Kocok telur, masukan kentang halus dan kornet, masukan bawang putih halus, bawang merah goreng, garam, merica dan daun bawang, aduk rata sendoki dan goreng. Angkat bila sudah kuning kecoklatan.

BOBOR BAYAM

Bahan :
Bayam hijau siangi cucinya harus bersih soalnya bayam paling banyak mengandung pestisida...
Labu siam
Kencur, bawang merah, bawang putih dihaluskan
Santan
garam dan gula secukupnya

Cara memasak :
Masak santan sampai mendidih, masukan bumbu halus, masukan bayam, gula dan garam.  Setelah matang angkat.

TUMIS LEUNCA

Bahan :
200 gr leunca disiangi
1/2  batang oncom dihaluskan
6 butir cabe rawit gading
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 cm kencur
1 batang daun bawang di iris
Daun kemangi
Garam dan gula secukupnya
Air secukupnya
Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat :
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, kencur.  Panaskan minyak, tumis bumbu halus tadi sampai wangi, masukan oncom,tambahkan garam dan gula, masukan leunca dan air, masak sampai matang.  Terakhir masukan daun bawang dan kemangi.  Angkat.

ROTI GORENG ISI SAYUR

Bahan Roti :
300 gr  Tepung terigu protein tinggi
  25 gr  Susu bubuk
 5.5 gr  Ragi Instant
  50 gr  Gula pasir
  40 gr Mentega
1/2 sdt  Garam
2 butir Kuning telur
50 ml air dingin

Bahan isi :
Wortel Ukuran Sedang dipotong dadu
Buncis dipotong dadu
Daun Bawang diiris
Kornet Beef
Bawang bombay diiris tipis
Merica, Pala, Garam, Gula 
Margarin untuk menumis.
Semua bahan diatas ukurannya secukupnya aja alias di kira kira hehehe....

Cara Membuat :

Isi :
Panaskan margarin, masukan bawang bombay, setelah harum, masukan wortel, buncis, daun bawang dan kornet.  Beri Garam, merica, pala dan gula, tumis hingga matang angkat.

Roti :
Campurkan tepung terigu, gula, susu bubuk. ragi instant aduk rata, masukan kuning telur dan air dingin, uleni hingga setengah kalis.
Beri mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis, istirahatkan 30 menit.
Isi adonan dengan bahan isi, lalu diamkan kembali selamna minimal 20 menit.
Goreng sampai kuning kecoklatan. 

MARTABAK MIE INSTAN

Bahan :
2 Bungkus mie instant goreng rebus, angkat, tiriskan
3 butir telur ayam
1 siung bawang bombay, tumis
100 gra yam suwir goreng
daun bawang secukupnya
garam dan merica secukupnya.
Margarin sedikit

Cara membuat :
Campur telur kocok, mie rebus, bumbu mie, ayam suwir, bawang nbombay, daun bawang dan garam. Aduk rata.
Panaskan teflon beri margarin secukupnya, masukan adonan sebagian, goreng sampai matang.
Sajikan hangat dengan saus sambal botolan.

BANDROS

Bahan :
100 gr kelapa sedang, agak muda, diparut kasar
100 gr kelapa muda di keruk
150 gr tepung beras
100 gr tepung terigu
500 ml santan
1 sdt garam +  gula  secukupnya sesuai selera

 Cara membuat :
Campur semua bahan, aduk-aduk dengan sendok kayu. Sampai cairan adonan mengental dengan bagus. Dimasak di cetakan pada api kecil.  Berhubung tak punya cetakan bandros, dipakailah cetakan kue cara bikang.

BITTERBALEN JAGUNG

Bahan :
6 sdm margarin
6 sdm terigu
100 ml air yang dicampur dengan 1 sdt kaldu ayam/sapi bubuk)
150 gr jagung rebus (100 gr nya di tumbuk kasar, 50 grnya di pipil)
150 gr keju chedar parut
garam, merica, pala secukupnya

100 gr Tepung panir
1 butir telur kocok lepas

Minyak untuk menggoreng

Cara membuat :
Panaskan margarin, masukan terigu aduk sampai mengental lalu masukan air campur kaldu bubuk , aduk hingga licin.
Masukan jagung tumbuk dan yang dipipil, keju parut, garam, merica dan pala.  Aduk rata. Angkat
Bentuk adonan bulat bulat kecil, masukan ke telur kocok, gulingkan ke dalam tepung panir, goreng hingga berwarna kuning kecoklatan.  Angkat. Siap dihidangkan.

DONAT KENTANG

Bahan :
250 gr tepung terigu protein tinggi (cakra)
  25 gr susu bubuk
5.5 gr  ragi instan
100 gr kentang, kukus, haluskan
50 gr gula pasir
37.5 gr mentega
1/2 sdt garam
2 butir kuning telur
50 ml air dingin

Cara membuat :
Campur terigu. gula, susu bubuk., ragi instan, aduk rata.  Masukan kentang halus dan kuning telur, dan air uleni hingga rata dan setengah kalis.
Beri mentega dan garam uleni terus sampai kalis elastis. Istirahatkan 20 menit.
Bagi adonan sesuai selera, bulatkan. Diamkan selama 20 menit sampai mengembang.
Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, goreng segera dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan.
Angkat, tiriskan, taburi dengan gula donat atau topping lainnya.

CARA MENURUNKAN BERAT BADAN SECARA PERMANEN

Bagi yang ingin menurunkan berat badan secara permanen ada baiknya mengikuti langkah-langkah berikut ini :

• Makan buah, sup, dan minum 2 gelas air putih, sebelum makan malam setiap hari dapat mencegah makan banyak.
• Pilih makanan yang berserat karena bersifat mengenyangkan untuk waktu yang relatif lama.
• Jangan makan sambil menonton Televisi, karena kita cenderung tidak mau berhenti mengemil.
• Ganti wajan biasa anda dengan yang mempunyai lapisan anti lengket, karena cenderung sedikit menggunakan minyak goreng.
• Kurangi gula atau krim dalam kopi atau teh anda, karena banyak mengandung kalori.
• Hindari cicip mencicipi makanan yang kita masak.
• Jangan makan makanan yang tidak habis dimakan, misalnya pada saat anda menyuapi si kecil karena hanya akan menambah berat badan anda saja.
• Beli kemasan makanan sekali makan saja, jangan beli yang ukuran besar.
• JAngan ngemil sebelum tidur
• Fokuskan pikiran terhadap apa yang sedang kita makan, kunyah perlahan membuat anda akan merasa cepat kenyang.
• Kendalikan stress, orang yang stres cenderung banyak makan.
• Makanlah banyak sayuran
• Pilihlah minuman anda, jangan terlalu banyak mengkonsumsi minuman soda karena banyak mengandung kalori.
• Sikat gigi, aroma mint dari pasta gigi dapat mengurangi keinginan untuk ngemil.

MARTABAK TELOR

Biasanya beli martabak telor kalo ga di "Martabak Alim" ya di mas Alvin, pengen nyobain buat sendiri ah....

Bahan kulit :
250 gr tepung terigu protein tinggi
135 ml air
50 ml minyak goreng
Garam secukupnya
250 ml minyak goreng untuk merendam

Bahan Isian :
5 butir telur ayam/bebek
100 gr Daging sapi cincang
100 gr daging ayam cincang
2 sdm minyak wijen
1 sdt merica bubuk
1 buah bawang bombay
Daun bawang
Garam secukupnya
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

Kulit :
Campur terigu, air, minyak dan garam, uleni sampai kalis menggunakan mixer, timbang masing2 70 gr, bulatkan rendam dalam minyak goreng, diamkan selama 2 jam.
 Isi :
Panaskan minyak, tumis bawang bombay sampai harum, masukan daging sapi dan daging ayam, bubuhi garam dan merica. Angkat.
Siapkan wadah berisi telur, campurkan bahan isian dan daun bawang, aduk rata.

Siapkan penggorengan, ambil satu bulat kulit, tarik ke kanan, kiri, atas dan bawah sampai melebar jangan sampai berlubang, masukan dalam penggorengan yang telah berisi minyak panas sedikit, ketika sudah setengah matang masukan bahan isian, lipat. Goreng sampai matang

Kuah Gula :
150 gr gula jawa
200 ml air
2 sdm cuka
2 sdm kecap manis

Cara membuat :
Campurkan semua bahan, aduk rata.

Acar ketimun :
2 buah ketimun potong kotak
1 siung bawang putih
10 buah cabe rawit utuh
5 siung bawang merah, potong kotak
4 sdm cuka
garam dan gula pasir secukupnya

Cara membuat :
Haluskan bawang putih, gula dan garam, masukan ketimun, cabe rawit, bawang merah,  dan cuka, aduk.

Sajikan martabak telor dengan kua gula dan acar ketimun.

MIE ATJEH SEDERHANA

Kali ini saya ingin membikin mie yang rasanya tajam dengan rempah2, jatuhlah pilihan ke resep mie aceh, saya buat gak mirip2 amat, gak pake sayuran tauge .... pokoknya yang bahannya ada di kulkas saya saja....

Bahan :
200 gr mie telor kuning (saya pakai merk Yi Jian) rebus, tiriskan.
100 gr fillet ayam, goreng, suwir
100 gr daging sapi, potong dadu kecil2
5 siung bawang merah segar potong dadu
 Minyak goreng

Bumbu halus :
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
6 buah cabe keriting merah
1/2 sdt adas
1/2 sdt jinten
1/2 sdt merica
1/2 sdt pala
2 butir kapulaga
2 buah bunga pekak
4 butir cengkeh
garam dan penyedap secukupnya


Cara memasak :
Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukan daging sapi, tumis sampai matang, masukan ayam suwir, masukan bawang merah potong setelah itu masukan mie aduk sampai rata.
Siap di hidangkan dengan acar bawang merah.

BRONGKOS MERCON

Paling seru kalo bikin sayur brongkos pasti ujung2nya bakalan sepanci penuh.....

Bahan :
20 buah tahu kuning ukuran sedang dipotong jadi 4
250 gr labu siam
150 gr kacang merah/endul
150 gr buncis, potong serong
500 gr daging sapi potong dadu
5 butir telur ayam rebus
150 gr cabe rawit utuh
1 batang serai geprek
5 cm jahe geprek
2 lembar daun salam
3 cm laos geprek
2 lbr daun jeruk
1/2 gandu gula merah
2 liter santan
garam secukupnya

Bumbu halus :
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah cabe merah besar
6 butir kemiri
1 sdm ketumbar
5 cm kencur
5 buah kluwek,buang kulitnya

Cara memasak :
Tumis bumbu halus beserta jahe, laos, salam,serai, daun jeruk sampai wangi.
 Daging sapi, labu siam, kacang merah, buncis, dan bumbu halus rebus dalam 2 liter santan (biasanya saya masukan semua ke panci presto biar cepet empuk) sampai matang. Masukan tahu, cabe rawit utuh, telur, beri garam dan gula merah. Masak hingga mendidih dan bumbu menyerap.  Angkat.

TEMPE BESENGEK

Mencoba warisan nenek moyang ...

Bahan :
6 buah tempe bungkus
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabe rawit utuh
6 buah kemiri
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Garam dan gula
Minyak goreng untuk menumis

Cara memasak :
Haluskan bawang merah dan bawang putih dan kemiri. Panaskan minyak tumis bumbu halus, masukan cabe rawit utuh, masukan tempe beri garam dan gula, siram dengan santan, biarkan sampai mendidih dan matang. Angkat.

JENGKOL BUMBU MERAH

Biasanya kalo ga ada ide masak, larinya ke jengkol, walo pun ga ikutan makan, masakin aja tetep jadi ....

Bahan :
100 gr jengkol, kupas, rebus bersama abu gosok sampai matang.
5 buah cabe merah besar
6 buah cabe rawit jawa yang merah2
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
garam dan gula secukupnya
Minyak goreng

Cara memasak :
Jengkol yang telah direbus, dibagi dua, lalu digoreng.
Haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang merah dan bawang putih, tumis sampai harum, tambahkan garam dan gula, masukan jengkol yang telah di goreng.... angkat, sajikan...

tips : untuk mengurangi bau setelah memakan jengkol, sebelumnya makan dan sesudah makan minum pil B kompleks 2 bijian  atau makan beras setelah makan jengkol.

TAHU TAUCO

Mumpung ada tahu plempung di warung, saatnya bikin tahu tauco

Bahan :
10 buah tahu plempung
15 buah cabai keriting hijau, iris tipis
6 siung bawang merah, iris tipis
3 buah  cabai rawit merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
1 buah tomat iris bagi empat bagian
4 sdm tauco
200 ml air
1 sdm kecap manis
minyak goreng untuk menumis
garam dan gula secukupnya

Cara membuat :
Panaskan minyak goreng, tumis, bawang merah, bawang putih, cabai keriting hijau, cabe rawit merah hingga harum, masukan tahu yang telah dibelah2 jadi 2 bagian, tumis sejenak, masukan tauco, kecap manis, tomat, garam dan gula, beri air.
Masak hingga matang dan air sedikit berkurang, angkat.

MAKANAN YANG DAPAT MENURUNKAN BERAT BADAN

Berikut beberapa makanan yang dapat menurunkan berat badan ;)

• Jeruk : makan 1 atau 2 buah jeruk sehari, jenis apa saja dapat menghambat absorpsi kolesterol dan lemak buruk lainnya sebelum dihantar ke sel sel lemak.  Di duga ini disebabkan gabungan antara serat larut dan antioksidan ampuh yang di temukan di dalam buah buah jeruk.
• Alpukat : sebuah alpukat mengandung lebih dari 30 gr asam lemak omega 9, suatu lemak unik yang bukan hanya mencegah rasa lapar dan keinginan ngemil, tapi juga menaikan tingkat metabolisme.
• Kacang kacangan : camilan kacang kacangan mengandung lipase, enzim yang memecah lemak menjadi molekul-molekul yang dapat dibakar menjadi kalori.  Berdasarkan riset, perempuan yang makan segenggam kacang setiap hari berhasil menurunkan berat badan 2 kali lebih banyak dibanding yang tidak makan kacang.
• Udang : sangat kaya mineral, terutama iodine, seng, selenium, dan chromium yang mempercepat tubuh mengubah makanan menjadi bahan bakar dan menghambat pembentukan sel sel lemak baru serta dapat menghilangkan kelelahan yang parah.
• Kopi : minum kopi 30 menit sebelum makan dapat menekan nafsu makan sampai 35% dan menaikan metabolisme 5%.  Minum kopi sebelum berolahraga membantu perempuan membakar lemak 31% lebih banyak.

MASAKAN HAJAT VERSI RUMAHAN

kemarin, sempet binggung gak punya ide mau masak apa,  ya sudahlah akhirnya diputuskan untuk masak makana hajat sederhana.....

SAMBEL GORENG KENTANG








bahan :

500 gr kentang, kupas, potong dadu, goreng        
100 gr cabai keriting merah
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
50 ml air
penyedap bila suka
 2 sdm minyak goreng untuk menumis

cara membuat :
haluskan bawang merah, bawang putih, cabe keriting dan garam, tumis bumbu tersebut, beli gula dan air, biarkan hingga meresap dan agak kering, masukan kentang goreng, aduk hingga rata.... jadi dehhh...

TAHU CABE GENDOT

Bahan :
6 buah tahu yang besar, potong dadu, goreng
100 gr cabe gendot, iris tipis
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 byag cabe rawit jawa
salam, laos
200 ml santan
garam, gula secukupnya

cara membuat :
haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, dan garam, masukan ke panci yang telah diisi santan, biarkan mendidih sambil diaduk, lalu masukan tahu dan cabe gendot, lalu bumbu lainnya, biarkan bumbu meresap dan matang. angkat

AYAM SUWIR SAYUR

bahan :
100 gr ayam suwir lalu goreng
2 buah wortel ukuran sedang, iris tipis memanjang
5 buah bakso sapi
1/2 bungkus soun, rendam air, tiriskan
2 batang daun bawang iris
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm minyak wijen
1 sdm kecap ikan
1 sdm kecap inggris
2 sdm kecap manis
gula dan garam secukupnya.
2 sdm minyak untuk menumis
50 ml air

cara membuat :
panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, setelah harum masukan wortel, ayam dan merica. aduk, masukan daun bawang, tambahkan air, masukan minyak wijen, kecap ikan, kecap inggris, kecap manis,gula dan garam.
diamkan hingga sayur matang dan meresap, lalu masukan soun aduk sampai rata, lalu angkat.

TELUR BUMBU MERAH

bahan :
1/2 kg telur ayam rebus kupas
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
150 gr cabe merah besar
gula dan garam secukupnya
100 ml air
2 sdm minyak goreng

cara membuat :
haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah dan garam,  tumis bumbu tersebut, masukan gula, masukan air, diamkan hingga matang dan aiornya habis, lalu masukan telur, aduk2, angkat.

PASTEL ISI SAYUR

bahan isi :
100 gr daging ayam potong dadu
1 buah wortel potong dadu
50 gr buncis
3 butir telur rebus potong kecil
10 gr keju cheddar parut
2 siung bawang putih iris tipis
6 siung bawang merah iris tipis
1 batang seledri iris
1 batang daun bawang iris
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
margarin untuk menumis

bahan kulit :
250 gr terigu
1 butir telur
50 gr margarin
1/2 sdt garam
75 ml air

cara membuat isi :
panaskan margarin, tumis bawang merah dan bawang putih, setelah harum masukan semua bahan satu persatu, tumis hingga matang.

cara membuat kulit :
campur terigu, telur, margarin dan air sedikit demi sedikit, uleni hingga kalis.
bentuk bulat kecil2 adonan kulit, tipiskan dengan menggunakan botol, isi dengan bahan isian, tangkupkan lalu buat uliran ujungnya dengan tangan atau tekan dengan garpu, goreng dengan minyak panas sampai kecoklatan.