MARTABAK MIE INSTAN

Bahan :
2 Bungkus mie instant goreng rebus, angkat, tiriskan
3 butir telur ayam
1 siung bawang bombay, tumis
100 gra yam suwir goreng
daun bawang secukupnya
garam dan merica secukupnya.
Margarin sedikit

Cara membuat :
Campur telur kocok, mie rebus, bumbu mie, ayam suwir, bawang nbombay, daun bawang dan garam. Aduk rata.
Panaskan teflon beri margarin secukupnya, masukan adonan sebagian, goreng sampai matang.
Sajikan hangat dengan saus sambal botolan.

BANDROS

Bahan :
100 gr kelapa sedang, agak muda, diparut kasar
100 gr kelapa muda di keruk
150 gr tepung beras
100 gr tepung terigu
500 ml santan
1 sdt garam +  gula  secukupnya sesuai selera

 Cara membuat :
Campur semua bahan, aduk-aduk dengan sendok kayu. Sampai cairan adonan mengental dengan bagus. Dimasak di cetakan pada api kecil.  Berhubung tak punya cetakan bandros, dipakailah cetakan kue cara bikang.

BITTERBALEN JAGUNG

Bahan :
6 sdm margarin
6 sdm terigu
100 ml air yang dicampur dengan 1 sdt kaldu ayam/sapi bubuk)
150 gr jagung rebus (100 gr nya di tumbuk kasar, 50 grnya di pipil)
150 gr keju chedar parut
garam, merica, pala secukupnya

100 gr Tepung panir
1 butir telur kocok lepas

Minyak untuk menggoreng

Cara membuat :
Panaskan margarin, masukan terigu aduk sampai mengental lalu masukan air campur kaldu bubuk , aduk hingga licin.
Masukan jagung tumbuk dan yang dipipil, keju parut, garam, merica dan pala.  Aduk rata. Angkat
Bentuk adonan bulat bulat kecil, masukan ke telur kocok, gulingkan ke dalam tepung panir, goreng hingga berwarna kuning kecoklatan.  Angkat. Siap dihidangkan.

DONAT KENTANG

Bahan :
250 gr tepung terigu protein tinggi (cakra)
  25 gr susu bubuk
5.5 gr  ragi instan
100 gr kentang, kukus, haluskan
50 gr gula pasir
37.5 gr mentega
1/2 sdt garam
2 butir kuning telur
50 ml air dingin

Cara membuat :
Campur terigu. gula, susu bubuk., ragi instan, aduk rata.  Masukan kentang halus dan kuning telur, dan air uleni hingga rata dan setengah kalis.
Beri mentega dan garam uleni terus sampai kalis elastis. Istirahatkan 20 menit.
Bagi adonan sesuai selera, bulatkan. Diamkan selama 20 menit sampai mengembang.
Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, goreng segera dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan.
Angkat, tiriskan, taburi dengan gula donat atau topping lainnya.

CARA MENURUNKAN BERAT BADAN SECARA PERMANEN

Bagi yang ingin menurunkan berat badan secara permanen ada baiknya mengikuti langkah-langkah berikut ini :

• Makan buah, sup, dan minum 2 gelas air putih, sebelum makan malam setiap hari dapat mencegah makan banyak.
• Pilih makanan yang berserat karena bersifat mengenyangkan untuk waktu yang relatif lama.
• Jangan makan sambil menonton Televisi, karena kita cenderung tidak mau berhenti mengemil.
• Ganti wajan biasa anda dengan yang mempunyai lapisan anti lengket, karena cenderung sedikit menggunakan minyak goreng.
• Kurangi gula atau krim dalam kopi atau teh anda, karena banyak mengandung kalori.
• Hindari cicip mencicipi makanan yang kita masak.
• Jangan makan makanan yang tidak habis dimakan, misalnya pada saat anda menyuapi si kecil karena hanya akan menambah berat badan anda saja.
• Beli kemasan makanan sekali makan saja, jangan beli yang ukuran besar.
• JAngan ngemil sebelum tidur
• Fokuskan pikiran terhadap apa yang sedang kita makan, kunyah perlahan membuat anda akan merasa cepat kenyang.
• Kendalikan stress, orang yang stres cenderung banyak makan.
• Makanlah banyak sayuran
• Pilihlah minuman anda, jangan terlalu banyak mengkonsumsi minuman soda karena banyak mengandung kalori.
• Sikat gigi, aroma mint dari pasta gigi dapat mengurangi keinginan untuk ngemil.

MARTABAK TELOR

Biasanya beli martabak telor kalo ga di "Martabak Alim" ya di mas Alvin, pengen nyobain buat sendiri ah....

Bahan kulit :
250 gr tepung terigu protein tinggi
135 ml air
50 ml minyak goreng
Garam secukupnya
250 ml minyak goreng untuk merendam

Bahan Isian :
5 butir telur ayam/bebek
100 gr Daging sapi cincang
100 gr daging ayam cincang
2 sdm minyak wijen
1 sdt merica bubuk
1 buah bawang bombay
Daun bawang
Garam secukupnya
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

Kulit :
Campur terigu, air, minyak dan garam, uleni sampai kalis menggunakan mixer, timbang masing2 70 gr, bulatkan rendam dalam minyak goreng, diamkan selama 2 jam.
 Isi :
Panaskan minyak, tumis bawang bombay sampai harum, masukan daging sapi dan daging ayam, bubuhi garam dan merica. Angkat.
Siapkan wadah berisi telur, campurkan bahan isian dan daun bawang, aduk rata.

Siapkan penggorengan, ambil satu bulat kulit, tarik ke kanan, kiri, atas dan bawah sampai melebar jangan sampai berlubang, masukan dalam penggorengan yang telah berisi minyak panas sedikit, ketika sudah setengah matang masukan bahan isian, lipat. Goreng sampai matang

Kuah Gula :
150 gr gula jawa
200 ml air
2 sdm cuka
2 sdm kecap manis

Cara membuat :
Campurkan semua bahan, aduk rata.

Acar ketimun :
2 buah ketimun potong kotak
1 siung bawang putih
10 buah cabe rawit utuh
5 siung bawang merah, potong kotak
4 sdm cuka
garam dan gula pasir secukupnya

Cara membuat :
Haluskan bawang putih, gula dan garam, masukan ketimun, cabe rawit, bawang merah,  dan cuka, aduk.

Sajikan martabak telor dengan kua gula dan acar ketimun.

MIE ATJEH SEDERHANA

Kali ini saya ingin membikin mie yang rasanya tajam dengan rempah2, jatuhlah pilihan ke resep mie aceh, saya buat gak mirip2 amat, gak pake sayuran tauge .... pokoknya yang bahannya ada di kulkas saya saja....

Bahan :
200 gr mie telor kuning (saya pakai merk Yi Jian) rebus, tiriskan.
100 gr fillet ayam, goreng, suwir
100 gr daging sapi, potong dadu kecil2
5 siung bawang merah segar potong dadu
 Minyak goreng

Bumbu halus :
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
6 buah cabe keriting merah
1/2 sdt adas
1/2 sdt jinten
1/2 sdt merica
1/2 sdt pala
2 butir kapulaga
2 buah bunga pekak
4 butir cengkeh
garam dan penyedap secukupnya


Cara memasak :
Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukan daging sapi, tumis sampai matang, masukan ayam suwir, masukan bawang merah potong setelah itu masukan mie aduk sampai rata.
Siap di hidangkan dengan acar bawang merah.

BRONGKOS MERCON

Paling seru kalo bikin sayur brongkos pasti ujung2nya bakalan sepanci penuh.....

Bahan :
20 buah tahu kuning ukuran sedang dipotong jadi 4
250 gr labu siam
150 gr kacang merah/endul
150 gr buncis, potong serong
500 gr daging sapi potong dadu
5 butir telur ayam rebus
150 gr cabe rawit utuh
1 batang serai geprek
5 cm jahe geprek
2 lembar daun salam
3 cm laos geprek
2 lbr daun jeruk
1/2 gandu gula merah
2 liter santan
garam secukupnya

Bumbu halus :
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah cabe merah besar
6 butir kemiri
1 sdm ketumbar
5 cm kencur
5 buah kluwek,buang kulitnya

Cara memasak :
Tumis bumbu halus beserta jahe, laos, salam,serai, daun jeruk sampai wangi.
 Daging sapi, labu siam, kacang merah, buncis, dan bumbu halus rebus dalam 2 liter santan (biasanya saya masukan semua ke panci presto biar cepet empuk) sampai matang. Masukan tahu, cabe rawit utuh, telur, beri garam dan gula merah. Masak hingga mendidih dan bumbu menyerap.  Angkat.

TEMPE BESENGEK

Mencoba warisan nenek moyang ...

Bahan :
6 buah tempe bungkus
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabe rawit utuh
6 buah kemiri
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Garam dan gula
Minyak goreng untuk menumis

Cara memasak :
Haluskan bawang merah dan bawang putih dan kemiri. Panaskan minyak tumis bumbu halus, masukan cabe rawit utuh, masukan tempe beri garam dan gula, siram dengan santan, biarkan sampai mendidih dan matang. Angkat.

JENGKOL BUMBU MERAH

Biasanya kalo ga ada ide masak, larinya ke jengkol, walo pun ga ikutan makan, masakin aja tetep jadi ....

Bahan :
100 gr jengkol, kupas, rebus bersama abu gosok sampai matang.
5 buah cabe merah besar
6 buah cabe rawit jawa yang merah2
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
garam dan gula secukupnya
Minyak goreng

Cara memasak :
Jengkol yang telah direbus, dibagi dua, lalu digoreng.
Haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang merah dan bawang putih, tumis sampai harum, tambahkan garam dan gula, masukan jengkol yang telah di goreng.... angkat, sajikan...

tips : untuk mengurangi bau setelah memakan jengkol, sebelumnya makan dan sesudah makan minum pil B kompleks 2 bijian  atau makan beras setelah makan jengkol.

TAHU TAUCO

Mumpung ada tahu plempung di warung, saatnya bikin tahu tauco

Bahan :
10 buah tahu plempung
15 buah cabai keriting hijau, iris tipis
6 siung bawang merah, iris tipis
3 buah  cabai rawit merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
1 buah tomat iris bagi empat bagian
4 sdm tauco
200 ml air
1 sdm kecap manis
minyak goreng untuk menumis
garam dan gula secukupnya

Cara membuat :
Panaskan minyak goreng, tumis, bawang merah, bawang putih, cabai keriting hijau, cabe rawit merah hingga harum, masukan tahu yang telah dibelah2 jadi 2 bagian, tumis sejenak, masukan tauco, kecap manis, tomat, garam dan gula, beri air.
Masak hingga matang dan air sedikit berkurang, angkat.