PESMOL TAHU UDANG

Bahan :
4 buah tahu putih/kuning, ptpng dadu, goreng sebentar
250 gr udang kupas
250 cc air
1 btg serai
1 lbr daun salam
1 bh jeruk lemon/1 sdt cuka
5 btr bawang merah utuhan
15 butir cabai rawit utuhan
Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus :
4 butir kemiri
6 butir bawang merah
1 ruas jari jahe
1 ruas jari kunyit
Garam dan gula pasir secukpnya

Cara membuat :
Rendam udang dengan air jeruk lemon, diamkan 10 menit.
Panaskan minyak.  Tumis bumbu halus sampai harum, masukan serai, daun salam, dan udang.  Aduk rata.  Tuang air, didihkan.  Masukan tahu putih goreng, masak sampai matang

POKCOY BAKSO

 Bahan :
250 gr Pokcoy, siangi, potong, cuci bersih
4 siung bawang putih
2 siung bawang merah
5 butir bakso sapi, diiris tipis
Paprika merah secukupnya
1 sdm saus tiram
garam dan gula secukupnya
Minyak untuk menumis


Cara Membuat :
Panaskan minyak goreng sedikit, tumis bawang putih dan bawang merah, setelah harum masukan paprika, pokcoy, Bakso sapi, saus tiram, garam dan gula.  Masak hingga pokcoy layu, angkat.

OPOR KERING JENGKOL

Bahan :
7 buah jengkol, rendam 2 jam, dipresto bersama abu gosok dan air secukupnya 30 menit, pipihkan
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 butie kemiri sangrai
garam dan gula secukupnya
santan kental secukupnya
kecap sedikit
salam dan laos
Minyak goreng

Cara membuat :
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan garam.  Tumis bumbu halus dan salam laos, setelah harum masukan jengkol, santan, dan gula, masak hingga bumbu meresap dan matang, beri kecap.  Angkat dan sajikan.

KETAN DURIAN

Durian lokal ga kalah lazisnya loh sama durian impor, apalagi kalo diolah jadi Tandur alias Ketan Durian
Here's the recipe, must try nih ...

Bahan :
Untuk ketannya :
500 gr beras ketan putih
500 ml santan dari 1 butir kelapa
1 sdt garam

Saus Duriannya :
10 biji Durian
200 gr gula merah di sisir
50 gr gula pasir
1 lbr daun pandan
250 ml air
1 sdm maizena dilarutkan dengan sedikit air

Cara membuatnya :
Ketan di rendam selama  krg lebih 2 jam, cuci bersih, tiriskan.
kukus 15 menit, angkat.
Rebus santan dan garam.  Masukan ketan tadi, aroni hingga seluruh santan meresap pada ketan, angkat.  Kukus selama 30 menit atau sampai matang, angkat.
Saus Durian :
Gula merah direbus dengan gula pasir, air, daun pandan dan garam.  Setelah menddih dan gula larut, angkat dan saring.
Tambahkan santan lalu masak hingga mendidih dan kentalkan dengan larutan maizena.  Setelah mengental, angkat dan tambahkan durian, aduk rata.
Cetak ketan, beri saus durian, sajikan.

SNACK PEDAS TEMAN MAKAN NASI

Suka yang pedas pedas?
Kenapa gak coba snack yang satu ini.
Perpaduan antara Cabai Rawit dan Bawang Merah menghasilkan snack yang sangat berasa pedasnya.
Cocok untuk teman makan nasi, mie, bubur, dll
Sekali coba bakal nambah nambah lagi .....
Mau coba ???
Tinggal pesen aja ...
Harga :  Rp. 25.000,-/bungkus (belum termasuk ongkir)

Nah, untuk penyuka Bawang Goreng, snack Bawang Pedas ini patut dicoba.  Rasanya hangat gak terlalu pedas.
Harga : Rp. 25.000,-/bungkus (belum termasuk
ongkos kirim)


berminat?
SMS ke :  0816 421 1694


 

LEMPER AYAM BAKAR

Bahan :
200 gr beras ketan, direndam 1 jam, ditiriskan.
1 lbr daun salam
1 batang serai, diambil putihnya, memarkan
3/4 sdt garam
125 ml santan dari 1/4 butir kelapa

Isi :
250 gr daging ayam rebus, suwir lembut.
4 butir kemiri
1 sdt ketumbar
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
santan kental secukupnya
2 sdm minyak goreng untk menumis
Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat :
Ketan : Kukus ketan 20 menit, angkat.  Rebus santan, daun salam, serai dan garam sambil diaduk sampai mendidih.  Tuang kedalam beras ketan, aduk hingga meresap, kukus kembali sampai matang.
Isi : haluskan semua bumbu, panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, masukan ayam dan santan masak hingga agak mengering.  Siapkan daun piosang, pipihkan ketan, beri isi, bungkus seperti lontong, sematkan lidi, bakar sampai harum.

PAI PISANG CARAMEL

Bahan pai :
200 gr tepung terigu
125 gr margarin
1 kuning telur
2 sdm tepung gula
25 ml air

Bahan isi :
250 ml susu
30 gr gula pasir
30 gr tepung maizena
1/4 sdt garam
100 gr pisang raja/kepok di potong kotak kecil
50 gr keju cheddar, dipotong memanjang
2 kuning telur

Bahan karamel :
100 gr gula pasir
25 ml air panas
1 sdt air jeruk nipis

Cara membuat :
Pai : aduk tepung terigu, margarin, kuning telur dan tepung gula menggunakan 2 buah garpu.  Tambahkan air lalu aduk sampai rata.  Giling tipis, cetak dicetakan pie, tusuk2 agar matangnya rata. oven 20 menit sampai matang.  Sisihkan.
Vla : rebus susu, gula pasir, tepung maizena sambil diaduk hingga meletup letup.  Tambahkan kuning telur.   Aduk sampai meletup letup lagi.
Karamel :  gosongkan gula pasir pada wajan anti lengket, tambahkan air dan air jeruk nipis, masak sampai merambut , matikan api.
Sendokan vla/isi ke dalam pai lalu hias dengan karamel dan keju potongan.
Sajikan.

SIOMAY TELUR PUYUH

Bahan :
12 butir telur puyuh rebus
200 gr ayam, dicincang halus
100 gr udang kupas, dicincang halus
2 siung bawang putig diparut
1 batang daun bawang, diiris halus
3/4 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir
1 sdt minyak wijen
75 ml ar es
100 gr tepung sagu

Bahan Sambal Kacang :
200 gr kacang tanah kulit, digoreng
3 siung bawang putih, direbus
10 cabai rawit merah keriting, di rebus
1 3/4 sdt gaam
8 sdt gula merah disisir
1/4 sdt gula pasir
300 ml air hangat
3 sdm air asam jawa

Cara membuat :
Aduk rata ayam cincang, udang cincang, bawang putih, daun bawang, garam, merica bubuk, gula pasir, dan minyak wijen.  Uleni sambil dikeplok keplok
Tuang air es.  Aduk rata, tambahkan tepung sagu, aduk rata.
Bungkus telur puyuh dengan adonan ayam tadi, kukus 20 menit hingga matang.
Sambal Kacang :
Haluskan bawang putih, cabe merah keriting, kacang tanah, garam gula merah dan gula pasir.   Masukkan air hangat dan air asam.  Aduk rata.
Sajikan siomay dengan sambal kacang.

MUFFIN KEJU

Bahan :
100 gr tepung terigu
1 sdt baking powder
75 gr margarin leleh
75 ml susu cair
2 btr telur
1 1/2 sdt gula pasir
1/4 sdt garam
25 gr keju chedar parut
50 gr jagung manis dipipil

Cara membuat :
Ayak tepung terigu dan baking powder, sisihkan.
Dalam wadah lain, aduk margarin leleh, susu, telur, gula dan garam
Tuang kedalam campuran tepung.  Aduk perlahan
Tambahkan keju cheddar, jagung manis.  Aduk rata.
Sendokkan adonan ke dalam cetakan muffin yang dialas kertas cup.
Oven sampai matang.

M 590 KODAK EASY SHARE

 
Wah.... terang bulan nih, momen yang bagus, sayang kalo dilewatin gitu aja.... wuzzzz .... saatnya jeprat jepret aduk sana, aduk sini ... mana nih si kamera, wadaw lupa masih di service udah jalan 9 bulan lagii tinggal tunggu harinya hihihihi... ga kelar kelar ...
Pertama punya kamera Kodak Easy share tipe lupa, tahun 2004 an harganya selangit, batre AA, tebelnya minta ampun, paling sebel kalo batrenya dah habis si lensa masih nonggol, ganggu banget.  Tapi hasil fotonya OK, tajem walau ga setajem "silet" (ga pake menyengin mulut kayak feni rose hihihihii).  Setaun pake, air laut pengen kenalan, di service di konter resminya habis 300rb an, dipake beberapa kali udah kumat lagi.
Yang kedua nyoba Fuji Mpix, pas beli mikirnya Fuji kan dah terkenal di dunia perkameraan analog, kecil, tipis, batrenya udah li ion.  Hasil fotonya kurang bagus, gak tajem, sering goyang alias ga stabil.  Setaun pake shutter nya bermasalah, di service tapi ga lama kumat lagi ..... boseeennn......
Nah, kamera ke 3 ini, hasil browsing sana sini, Kodak M590, kamera keluaran juni 2010 (udah agak lama juga yaa), katanya sih kamera tertipis di kelasnya.  Punya fungsi menstabilkan gambar, jadi bila gambar bergerak bisa ditangkap jelas tidak nge blur, upload gambar ke inet mudah tinggal pencet tombol "share".
Terdapat fasilitas editing, kalo objek yang mau di foto panjang, bisa dijepret 3 X langsung disatukan.  Terdapat opsional remote control.

Kodak M590 memiliki sensor kamera 14Mp dan sebuah lensa dengan 5x optical zoom tipe Schneider-Kreuznach VARIOGON , dan dilengkapi layar LCD 2,7 inci dan Kodak Color Science Technology, memori internal 64MB dan microSD / SDHC slot kartu memori. Kamera Kodak M590 ini juga mampu merekam video 1280×720p HD 30fps dalam format H.263.


Kamera Kodak ini juga memiliki teknologi stabilisasi gambar, deteksi wajah, pengenalan wajah, sensitivitas ISO sampai dengan 6400, dan fitur Smart Capture yang meliputi Intelligent scene detection, Intelligent capture control dan Intelligent image processing.
Kekurangannya, letak lensa yang berada di kiri atas kurang menguntungkan, karena seringkali jari jemari kita menutupi lensa ketika hendak memfoto objek, selain itu tombol shuter nya terlalu sensitif, sekali sentuh langsung menjepret.  Dengan harga Rp. 2.099.000,- cash back Rp. 500.000,-  M590 cukup memuaskan baik dari segi harga maupun kemampuan.  Kamera sejenis dari brand lain harganya  dipatok lebih tinggi.

KUKIS HIAS

Pertama kali nih nyoba bikin kukis hias pake royal icing, hasilnya pletat pletot ngehiasnya hehehehe.....

 KUKIS COKLAT

Bahan :

150 gr margarine atau mentega
100 gr gula halus
1 btr kuning telur
175 gr tepung terigu
25 gr coklat bubuk

Cara membuat :
Kocok margarin atau mentega dan gula halus dengan mikser selama 2 menit, masukan kuning telur.  Kocok kembali hingga bercampur rata.
Campur Terigu dengan coklat bubuk, aduk rata, ayak, masukkan ke adonan margarin atau mentega. aduk rata.
Cetak adonan dan panggang dalam oven selama 30 menit sampai matang.


Selain kukis coklat, kukis hias pun dapat dibuat dengan rasa vanila atau lainnya dengan menambahkan pasta rasa yang diinginkan.

Nah, setelah kukis di panggang kita tinggal menghiasnya dengan Royal Icing atau Gula icing.

Bahan :
250 gr gula halus
1 butir putih telur
10 ml air jeruk nipis atau jeruk lemon atau cuka
1 sdm pasta vanila bila suka
pewarna makanan secukupnya

Cara membuat :
Masukan semua bahan dalam satu wadah, kocok menggunakan mikser dengan kecepatan rendah.
Jika sudah tercampur rata, gunakan kecepatan tinggi hingga adonan kental.  Jika adonan sudah tidak mudah jatuh, royal icing sudah jadi.
Royal icing dapat disimpan di freezer dan tahan hingga 1 minggu.

Kukis yang telah matang tadi di hias dengan royal icing, lalu oven selama 5 menit dengan api kecil hingga mmengering.

PASTEL UBI MANIS

Dapet ubi kiriman dari ibu mertua.... pas liat liat resep nemu resep ini.... yummmy.........

Bahan kulit :
100 gr ubi kukus, haluskan
200 gr terigu protein sedangg
25 gr tepung sagu
20 gr margarin
1/2 sdt garam
25 gr gul;a tepung
2 sdm air

Bahan isi :
200 gr kelapa parut kasar
100 gr gula merah disisir halus
1 lembar daun pandan
1/4 sdt garam
25 gr kismis di potong potong
75 ml air

Cara membuat :
Isi : campur semua bahan isi jadi satu. masak hingga kalis.
Kulit : campur terigu, ubi, margarin, garam gula tepung dan air dengan garpu sampai rata dan bergumpal.  Giling tipis adonan, potong bulat
Ambil selembar, beri isi, lipat dua, tekan dengan garpu pinggirnya.
Goreng hingga kuning kecoklatan.

KROKET TELUR KEJU

 

Bosan dengan kroket kentang biasa, coba deh resep satu ini.....

Bahan :

5 butir telur ayam rebus

Minyak untuk meggoreng

Bahan isi :

200 gr kentang kukus, kupas, haluskan.

1/2 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

1/2 sdt pala bubuk

50 gr keju cheddar parut

Bahan pencelup :

2 butir telur, dikocok lepas

75 gr tepung panir/ tepung roti

Cara membuat :

• Belah dua telur, ambil bagian kuningnya
• Isi : campur bahan isi dengan kuning telur.  Aduk rata.
• Ambil potongan telur.  Isi dengan adonan isi, bentuk bulat
• Celup ke tulir, gulingkan ke tepung panir/tepung roti.
• Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kuning kecoklatan. angkat. sajikan.

MANGKUK PIE STRAWBERRY

  

Pulang dari ciwidey, beli strawberry 15 ribu dapet 3 pak besar plus 1 pak kecil..... cuci gudaaanngggg hehehe setelah dibagi dua sama wawa iez tetep aja masih banyak.... di jus udah, dimakan bulat bulat udah... nah sisanya mendingan di bikin pie sajah.... 

Bahan :

Kulit : 

150 gr margarin

2 sdm gula tepung

2 sdm susu bubuk

300 gr tepung terigu protein sedang

2 sdm aie es

Isi : 

250 ml Air

150 ml susu kental manis/ krimer kental manis

50 gr gula pasir

2 sdm tepung maizena

2  butir kuning telur

Garam secukupnya

strawberry secukupnya.

Cara membuat : 

• Kulit : Aduk semua bahan kulit hingga berbutir dengan garpu, gumpalkan dan diamkan di lemari es 30 menit, cetak adonan pada cetakan pie tanpa dioles margarin, tusuk tusuk dengan garpu, panggang hingga matang.

• Isi : Campur susu kental manis/krimer kental manis dengan bahan isi lainnya, aduk rata.  Masak diatas api kecil sambil diaduk hingga kental dan matang.
• Isi mangkuk kulit pie dengan adonan isi, hiasi atasnya dengan strawberry sesuai selera.

BOLA NASI ISI TELUR PUYUH

 

maaapppppp..... fotonya plainnnnn bangeeetttt.......

Bahan :

200 gr beras, cuci bersih tiriskan

350 ml santan dari 1/2 butir kelapa

1 buah wortel didiris dadu

250 gr filet ayam potong dadu

1 lbr daun salam

1 batang serai memarkan

2 cm lengkuas memarkan

1 sdt gula pasir

Garam secukupnya

10 butir telur puyuh, rebus hingga matang, kupas

Minyak goreng untuk menggoreng

Bumbu halus :

3 btr bawang merah

2 siung bawang putih

1 sdt ketumbar

Bahan lapisan :

2 sdm terigu

1 butir telur ayam

100 gr tepung roti

Cara membuat :

• Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus, daun salam, serai dan lengkuas hingga harum.
• Tuang santan, masak sambil diaduk hingga mendidih, masukan ayam, beras dan wortel, masak kembali sambil diaduk hingga santan menyusut.  Angkat.
• Kukus beras hingga matang kira kira 15 menit, angkat.
• Ambil nasi kukus secukupnya, letakkan diatas plastik, pipihkan, beri 1 butir telur puyuh rebus.  Bungkus bulat dan rapatkan.  Gulingkan diatas terigu, angkat dan celup ke telur kocok, gulingkan ke tepung roti.
• Goreng hingga kuning kecoklatan, angkat.  Tiriskan.

CAKE PANGGANG KEJU

Cake ini layak jual loh... sudah dibuktikan hehehehe.....

Bahan :
80 gr Terigu protein sedang
20 gr Susu bubuk
2 sdt Baking powder
2 sdm Gula pasir
1/2 sdt Garam
175 ml Susu cair
2 sdm Margarin, lelehkan
1 butir Telur ayam, kocok
Minyak goreng atau margarin secukupnya untuk olesan
Keju Cheddar parut secukupnya
Susu kental manis secukupnya untuk olesan

Cara membuat :

• Campur terigu, susu bubuk, garam dan gula pasir.  Aduk rata.
• Letakkan telur di tengah campuran terigu, tuang susu cair perlahan sambil dikocok hingga rata.
• Tuang margarin cair dan baking powder sambil dikocok perlahan hingga rata.
• Panaskan cetakan oleskan margarin atau minyak goreng dalam cetakan.  Tuang adonan dan masak hingga matang (tandanya keluar gelembung kecil di permukaan kue), balik dan matangkan.
• Letakkan cake panggang di atas piring saji, olesi susu kental manis sedikit beri parutan keju, tumpuk dengan cake panggang yang lain.  Tusuk dengan tusuk gigi.
• Sajikan.

MY LOVELY ACI

Akhirnya ada juga batagor yang dijual cuma acinya doang hehehe.... biasanya kalo makan batagor saya suka makan acinya aja... tahunya suka saya pinggirin atao di lempar ke piring tetangga hehehe..... eh ternyata sekarang ga usah lempar2an lagi... ternyata di Batagor Yunus  ada gaya baru jual acinya aja.... horeeeee.....hidup aci....

SEBLAK

seblak aci

Kemarin dulu, datanglah mak Odah membawa dagangannya berupa beberapa kantong kerupuk dan beberapa kantong cikal bakal kerupuk opak yang bisa dijadikan seblak.  Tadinya aku ndak tertarik dengan cikal bakal opak itu, yang berupa lembaran lembaran aci basah karena ndak tahu mau diapakan.  Tapi dengan heroiknya mak Odah menerangkan bahwa si cikal bakal itu bisa djadikan camilan yang di sebut seblak.
O iya, seblak biasanya dibuat dari kerupuk yang belum digoreng lalu di rebus beberapa saat agar menjadi lembek, yaa sama sama aja si akhirnya bentuknya sama  si cikal bakal ini tapi lebih tipis tipis saja.
Akhirnya tertarik juga sih bikin seblak plus sekalian mengapresiasi mak Odah yang udah jauh jauh datang ke rumah.

Cara bikinya gampang aja :
Haluskan Cabe rawit gading, bawang merah, bawang putih, kencur, garam.
Tumis bumbu halus tadi, beri  air untuk melarutkan, lalu masukan si cikal bakal opak atau kerupuk yang telah di rebus tadi, aduk aduk sampai rata, angkat dan sajikan.

Seblak dapat di buat dari berbagai macam bahan dasar, seperi mie, ceker ayam, tulang ayam, batagor, atau siomay.  Bumbu halusnya sama saja.